Passiflore

samedi 28 août 2010

Des petites brioches pour le p'tit dèj

P1020497

Oui, je sais, je suis dans les recettes en ce moment....

Et ce n'est qu'un début....

Notre vie à TROIS commence demain......

Maximilien s'installe  chez papy-mamie......(pour plus de détails c'est )

J'ai testé de nouvelles brioches,vues chez Catoche et chez Odélices.....

j'ai testé les deux recettes.....

Celle de Odélices est très riche en jaunes d'oeuf (les brioches sont plus moelleuses)....

Celle de Catherine 4 jaunes  oeufs  seulement

Je les ai faites une fois dans la MAP, une deuxième fois sans MAP

A chaque fois ce fut une réussite

Je vous donne la recette de Odélices  et entre parenthèses et en couleur celle de Catherine

Pour 7-8 brioches(d'environ 120 à150grs chacune)

500grs de farine

1 sachet de levure de boulanger déshydratée

8 jaunes d'oeuf (Rectification:C'est 4 oeufs entiers!!)

10cl de lait tiède

8cl d'eau tiède(pas d'eau)

4 cuillères à soupe de sucre

140grs de beurre ramolli(ou150grs)

Préparation

Réhydratez la levure dans 2 cuillères à soupe d'eau tiède. Laissez reposer 15mn.

Dans la machine à pain( ou à défaut dans votre robot ménager) mettez la farine,les jaunes d'oeuf,le lait, l'eau, le sucre, le beurre ramolli.Lancez le programme pâte. Laissez reposer 15mn de plus après la fin du programme.(moi je laisse lever jusqu'à ce que la pâte arrive à la hauteur maximum ,environ une heure après la fin du programme)

Dans le robot: laissez lever jusqu'à ce que la pâte double de volume.

Prélevez des morceaux de pâte(120 à 150 grs pour de belles brioches ),et façonnez-les en boules sur un plan de travail légèrement fariné.

Laissez lever une heure.

briochettes_avant_cuisson

Avant d'enfourner les brioches,badigeonnez-les avec un peu de lait pour avoir une belle couleur dorée

Préchauffez le four à 200°

Cuisson:10 à 15mn.

On peut parfumer à la fleur d'oranger ou au rhum.

Hummmmm!  La bonne odeur de brioche se répand dans la maison!!!!!!

Posté par Passiflore2 à 18:25 - cuisine des copinautes - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags :

Commentaires sur Des petites brioches pour le p'tit dèj

    Va être gâté le petit-fils... tous les matins des brioches !!! hôtel 3 étoiles ... merci pour ces recettes...

    Posté par M@ryline, mardi 31 août 2010 à 16:23 | | Répondre
  • Rectificatif !

    Merci pour le clin d'oeil. Mais c'est 4 oeufs entier que j'ai mis.
    Bonne fin d'après midi et bonne installation au petit fils (ce que je ne doute pas !)

    Posté par catoche, mardi 31 août 2010 à 16:52 | | Répondre
  • Dis donc y en a un qui va être comme un coq en pâte .. quant à tes brioches ... je laisse passer la rentrée (et le poids de tout le monde revenir à la normale.... surtout celui de ... non je le dis pas il va me faire la gueule .. oups .. tu sais déjà que c'est un mâle ... ) puis je me lance !! MIAM !

    Posté par BAT FROGUETTE, mardi 31 août 2010 à 18:16 | | Répondre
  • Gaté Maximilien !

    Merci pour la recette ,et demain c'est mercredi :alors bonne idée ,mes loulous vont aimer aussi , bonne soirée et gros bisous

    Posté par kris, mardi 31 août 2010 à 20:56 | | Répondre
  • mum!elles ont l'air délicieuse ..je garde ta recette sous le coude!! bonne soirée

    Posté par houba, mardi 31 août 2010 à 21:53 | | Répondre
  • hhhhuuuum!
    je viens de me lever, j'an mangerais bien une......ou deux!
    quel suplice!!

    Posté par céline, mercredi 1 septembre 2010 à 07:01 | | Répondre
  • Dommage il n'y a pas l'odeur mais j'imagine hummm!!!!

    Posté par adrienne480, mercredi 1 septembre 2010 à 08:49 | | Répondre
  • Hummmm ... et bon p'tit déj.

    Posté par Petronie, mercredi 1 septembre 2010 à 09:57 | | Répondre
  • Bonne année à tous les 3

    J'ai comme un sentiment que Maximilien va être gâté ça commence très bien avec ces briochettes...

    Posté par Béa, mercredi 1 septembre 2010 à 22:13 | | Répondre
  • Tu me donnes faim!
    Bises
    domi

    Posté par domiesbonheur, jeudi 2 septembre 2010 à 17:26 | | Répondre
Nouveau commentaire