Passiflore

mardi 17 janvier 2017

Jarret de veau aux deux coriandres et pois chiches

Bonjour tout le monde Avec ce froid on a qu'une seule envie, c'est de rester au chaud et de mijoter un bon p'tit plat. J'ai testé une nouvelle recette, La coriandre, les pois chiches,ces saveurs venues d'ailleurs m'ont tout de suite séduites   On y va pour la recette! C'est un plat qui doit mijoter longtemps(2h45mn) mais qui ne demande pas beaucoup de préparation(15mn) Keskinoufo pour 4 personnes: 1 jarret de veau d'environ 1kg400 (avec l'os) 500grs de pois chiches cuit, ou en conserve 2 oignons moyens, 1 gros... [Lire la suite]
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vendredi 4 mars 2016

Savez vous manger les choux.....

A la mode à la mode.... Savez-vous manger le chou blanc à la mode orientale!!   Accommoder le chou afin d'avoir envie de le manger n'est pas chose facile! Avec cette recette j'ai réussi à régaler l'HDM! Ce qui n'est pas non plus chose facile!  En feuilletant ce livre de cuisine une recette de chou épicé  avec cumin et citron m'a tentée! J'ai essayé, elle a été adoptée! Keskinoufo Un chou blanc (1/2 nous a régalé 2X) coupé en lanières fines 2 carottes rapées  1cuil. à soupe d'huile d'olive 1cuil.à... [Lire la suite]
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samedi 12 septembre 2015

Moules à la thaïe

Pour changer des classiques moules marinières j'ai testé une nouvelle recette.....  Si vous aimé le lait de coco ,les saveurs asiatiques c'est une recette que je vous recommande! C'est carrément génial!  Et en plus c'est le meilleur moment d'en manger!Les moules sont bien charnues!   KESKINOUFO Pour 4 personnes: 2 litres de moules(de préférence de bouchot) nettoyés 1 verre de vin blanc sec 2 gousses d'ail haché 2 échalotes hachées Le jus d'un citron vert 1 tige de citronelle coupée en petits morceaux 1/2... [Lire la suite]
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vendredi 3 juillet 2015

Poivrons marinés à l'italienne

Une recette pour l'été à préparer à l'avance... Chez nous on adore, alors j'en fait beaucoup,  La recette dit, Poivrons rouges, jaunes et verts, Moi je ne mets pas les verts, je les digère moins bien que les autres... Trève de bla bla voilà la recette! KESKINOUFO Pour 6 personnes 2 poivrons jaunes 2 poivrons rouges 2 poivrons verts 12 anchois 4 gousses d'ail finement hachées (au presse-ail si vous en avez un) 50 grs de parmesan en copeaux Des olives noires 1 bouquet de basilic et un brin de romarin De l'huile... [Lire la suite]
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lundi 18 juin 2012

Connaissez-vous le Boeuf de Kobé??????=

Les papas ont eu une belle surprise samedi soir! Le papy aussi et tant qu'a faire la mamie(MOI!) a aussi été invité! Jusqu'au dernier moment nous ne savions rien...juste que  nous étions invités à une Garden-Party...(une première pour nous aussi.....on apprend à tout âge.....) et qu'il fallait s'habiller correctement.....et emporter une petite laine!!!! MYSTEEEEEEEEEEEEEEERE!!!!!! Sur le GPS des signes cabalistiques......histoire de prolonger la surprise..... Et puis on a vu des tentes blanches au loin..... Le papy a dit... [Lire la suite]
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mardi 17 avril 2012

La vraie goulache hongroise

 Dernier clin d'oeil hongrois!!!! Je ne connaissais la goulache que sous forme de ragout! Ma maman la faisait ainsi...comme un bourguignon! Lors de mon séjour en Hongrie j'ai découvert que la vraie goulache est un potage copieux avec de la viande coupée en tout petits morceaux, des légumes, des pâtes et.....bien sûr .....du paprika Je la classerais dans les plats uniques......idéal pour les journées  d'hiver....enfin là, avec le temps pourri et froid qui nous est revenu ...en attendant les asperges mayonnaise....je... [Lire la suite]
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mercredi 25 janvier 2012

C'est la journée des bonnes nouvelles!

 En ouvrant ma messagerie qu'est ce que je vois???? Une de mes recettes a été sélectionnée pour le Nouvel an chinois! Par le blog culinaire "Pure Saveurs"connais pas mais c'est l'occasion. Pour tout savoir on clique là. Merci, merci! ça fait très très plaisir  La recette est celle du poisson vapeur de Ken Hom que vous pouvez retrouver en cliquant ici! C'est l'occasion aussi de faire un petit coucou aux copines du blog des souris(clic)    Autre bonne nouvelle: Ce matin je suis allée faire réparer ma... [Lire la suite]
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dimanche 10 octobre 2010

Riz au citron et au safran

Un repas complet......enfin presque.....parce que l'appétit de Maximilien est COLOSSAL!!! Keskinoufo!! Pour 4 personnes: 250 grs de riz basmati 4 cuillères à soupe de jus de citron vert 60grs de raisins secs 50grs d'amandes effilées 50grs de pistaches décortiquées 2 clous de girofle 1/2 bâton de cannelle 6 graines de cardamome(moi je les ouvre et je prends les graines qui sont à l'intérieur) 1 dose de safran(à défaut du curcuma) 1  cuil; à soupe d'huile 1 cuil;à soupe de sucre 1 cuil;... [Lire la suite]
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mardi 18 mai 2010

Soupe tropicale au curry

Allez! Vu le temps qu'il fait on peut encore se faire une tite soupe!! Keskinoufo?????? Pour 6 personnes 375 grs de poisson blanc (moi j'ai mis des grosses crevettes à la place....on peut aussi mettre les deux.) 600grs de pommes de terre 3 oignons 3 gousses d'ail 2 citrons verts 1 bouquet de ciboulette 2 cubes de bouillon de volaille 25cl de crème liquide 3 cuil à soupe d'huile 2 pincées de curry 3 pincées de sel Préparation Pelez et émincez les pommes de terre. Pelez et hachez... [Lire la suite]
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mardi 11 mai 2010

Tajine de keftas à la menthe et à la coriandre

J'avais une grosse envie de menthe et de coriandre....... Peut-être que ce sacré mauvais temps me donne la nostalgie des pays du Sud??????? Voyons! Qu'est ce que j'ai dans le frigo??? De la viande hachée, De la coriandre au congélateur, de la menthe dans le jardin...... Une boite de pois chiches dans les conserves On y va! Je vous donne la recette pour 6 personnes,moi je l'ai faite pour 2. Si vous savez faire les divisions ce sera simple! 1kg de boeuf haché 3 tomates 3 gousses d'ail 20cl de... [Lire la suite]
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