Agneau aux poires en tajine

J'aime beaucoup faire les tajines,

Ils sont toujours très appréciés......

Pour changer des traditionnels tajines au poulet, ou agneau-légumes,j'ai essayé avec des poires!

Pas mal du tout......carrément délicieux!

En accompagnement j'ai ajouté de la semoule de couscous.......

Pour les ingrédients il vous faut.......

Pour 4 personnes

8 côtelettes d'agneau..(selon la taille et l'envie on peut en rajouter......)

6 poires

1 oignon

40grs de beurre

40grs d'amandes effilées (moi j'en ai mis plus,parce que j'en ai mis dans la semoule)

4 brins de persil

1 dosette de safran (moi j'en ai rajouté une dans la semoule.....ça lui donne une belle couleur et plus de goût)

1 cuil.às. de ras-el-hanout

Sel, poivre

Préparation

Pelez les poires,(éliminez le coeur), coupez les en quartiers,gardez le coeur de la dernière poire et mixez-le avec un peu d'eau,il servira à déglacer les sucs.

Citronnez les quartiers

Saupoudrez les côtelettes de ras-el-hanout

Emincez l'oignon

Réalisation

Faites dorer à sec les amandes et réservez.

faites fondre le beurre dans une sauteuse (moi je prends mon wok), y faire revenir l'oignon puis les quartiers de poires.

Laissez mijoter à couvert,pendant 10mn à feu doux.

Ajoutez le coeur de poire mixé

Pendant ce temps préparez la semoule comme indiqué sur le paquet(on peut la faire à l'avance et la réchauffer au micro-ondes)

A part, cuire les côtelettes selon votre goût (saignantes ou bien cuites)

Mettez l'agneau dans un plat chaud avec les quartiers de poires,le persil mixé,les amandes,salez,poivrez, et servir vite

Merci à celles qui m'ont déjà mis un commentaire........j'ai malencontreusement effacé le message précédent.......mais là c'est ma faute et pas l'ordi qui a bugé!!!!!

Comments

[esperluette]

oh que ça a l'air miam...

[Madeline]

Moi qui ne savais pas quoi faire dimanche midi...
Merci!!!